Oregano Chicken Nugget

Jadiiii ya ceritanyaa, kanta tu lagi susah makan bgt. Kadang mau, tp itu jarang juga. GTM(Gerakan Tutup Mulut) berlaku sejak sekian hari sebelum dy ultah ke dua. Mungkin krn dy mulai disapih, jadi bete kali ya. Akhirnya cara dy marah ya gitu, ga mau makan. Sampe stresss bgt. Walau ini masalah klasik ibu2 yaa. hehehe. Nah udah 3 harian ini dy mau makan, tapi ya hanya pancake. Pancake nya sampe dikasih ubi dll. Tapi kok rasanya gimana gtt, anak makan pancake mulu. Masa proteinnya dr telor sama susu aja. Akhirnya pas mau tidur siang dy bilang "mau mamam nasi". Ya Allah, pdhl hari ini ga masak lauk nasi buat dy, hanya ada pancake aja. wong umminya lg program ngurangin berat badan, jadi ya hanya makan kentang dan ikan kukus aja. Mana ikan kukusnya dikasih cabe lagi.

Akhirnya langsung buka kulkas, untung ada persediaan dada ayam yang kebetulan dah dicairin dari freezer. Langsung potong2, masukin ke buttermilk, ambil terigu dan tepung roti halus tambah bumbu sana sini, jadi deh, ga nyampe 10 menit dah bikinnya. Pas disuapin, supriseeeeee, dy makan lahap bgt, sampe nambah 5 mangkok. Senangnyaaaaa, bahagianyaaa, langsung deh pengen loncat2*lebay. Hahahahaha. Nah, buat ibu2 yang bingung anaknya lagi GTM, cobain deh resep ini, syp tau dy mau.

Resep ini murni hasil racikan ummu kanta, hasil dari belajar di blog Homemade Healthy Baby Food dicampur sama baca2 resep di blog mommy lain n nonton youtube. Jadi masih bisa diganti2 kalo nemu ilmu baru. hehehehe. ^_^ .

Resep Oregano Chicken Chunk (1 tahun ke atas)

Siapkan :
2 buah dada ayam

Bahan kering :
1/4 cangkir terigu
1/2 cangkir tepung roti halus (bukan Panko)
sedikit sekali garam
1 sdm oregano kering
1 sdt garlic powder
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Seuprit paprika powder
(Sangrai bahan kering sampai kecoklatan)

Adonan telur :

1 buah telor ukuran sedang

1 sdt minyak wijen

1 sdt minyak ikan

Garam dan merica sedikit

Bahan rendaman :

1/2 cangkir buttermilk (susu uht biasa+perasan dari setengah jeruk nipis)

Garlic powder,garem,merica sedikit bgt ya mom

Cara :

1. bikin buttermilk dulu, potong2 dadu agak besar dada ayam yang udah dicuci. Masukkan ke buttermilk. Rendam.

2. Campur bahan kering.

3. Campur adonan telur.

4. Panaskan minyak sayur, saya biasa pake tropical.

5. Tiriskan dada ayam yang udah direndem buttermilk, kalo saya biasanya ngeringinnya pake saringan biasa, trus teken2 pake sendok sayur.

6. Setelah itu masukkan ke adonan telur, bolak balik sampe rata. Ambil terus masukin ke adonan kering. Ulangi langkah no.6 ini 2 kali.

7. Goreng dalam minyak panas, tapi apinya sekecil mungkin yaa. Karena adonannya gampang gosong. Setelah kecoklatan di kedua sisi, ankat terus saring kelebihan minyaknya, sajikan

Rasanya uenaakk banget. Ayamnya empuk bgt kaya yang di restoran. Rahasianya ya buttermilk itu. Ayam goreng tepung biar gurih tapi lembut bisa pake buttermilk juga lowhh.

Oh iya, saya biasa nyimpen bahan kering ini di plastik kedap udara, tau kan plastik yang kaya buat obat itu. Belinya di carefour atau toko plastik lain. Rasa tepung ini agak mirip sama ayam tepung original KFC. Kalau mau lebih pedas buat yang dewasa, tinggal tambah cabe bubuk atau paprika bubuk. Kalau mau lebih sehat lagi, resep ini bisa buat dipanggang di oven. Caranya, nampan ovennya disemprot minyak atau dioles juga boleh. Terus tinggal di oven atau pake happy call juga bisa, tapi inget yaaa, apinya jng besar2, soalnya ni tepung cepet bgt gosongnya. Hehehehe. Kalau yang dah buat, sharing ya pengalamannya. Atau klo ada pertanyaan boleh langsung tanya di comment yaaa.